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        碳酸鈉
      2. 英文名:Sodium Carbonate
      3. 分子式:Na2CO3
      4. 分子量:105.99
      5. ?狀態: 白色結晶粉末
      6. 執行標準:GB/T9853—2008
      7. 范圍:發酵劑、食品疏松劑、肉類嫩化劑、緩沖劑、改良劑。
      8. 包裝方式:25公斤/袋、500g/瓶、1噸/袋
      9. 表 1  感官要求

        項   目要  求檢驗方法
        色澤無色或白色取適量試樣置于50 mL燒杯中,在自然光下觀
        察色澤和狀態
        狀態晶粒、粒狀或粉狀

        表 2  理化指標

        項  目
        指  標檢驗方法
        總堿量(以NazCO?計)(以干基計),ω/%                                    ≥99.2附錄A中A.4
        總堿量(以Na?CO?計)(以濕基計),ω/%無水碳酸鈉  ≥97.9附錄A中A.4
        十水碳酸鈉  ≥36.2
        水不溶物(以干基計),ω/%                            ≤
        0.03附錄A中A.5
        氯化物(以NaCl計)(以干基計),ω/%                ≤
        0.70附錄A中A.6
        鐵(Fe)(以干基計)/(mg/kg)                          ≤
        35.0附錄A中A.7或GB 5009.90
        鉛(Pb)(以干基計)/(mg/kg)                          ≤
        2.0附錄A中A.8
        砷(As)(以干基計)/(mg/kg)                          ≤
        2.0附錄A中A.9
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